贺兰神国际酒庄酿造最好的葡萄酒,为打造宁

在宁夏贺兰山脚下，紧靠着西夏陵，有一片生机勃勃的葡萄庄园，它就是宁夏贺兰神国际酒庄，酒庄庄主是著名闽商陈启德，被当地人亲切尊称为“拓荒英雄”“葡萄狂人”。贺兰神国际酒庄是国内最大的单体连片有机葡萄园，拥有国内欧盟和国内双项有机认证。

尊重传统，尊重风土，严格控制种植数量和产量……近乎苛刻的要求，铸就了贺兰神葡萄酒的品质。

好的葡萄酒是种出来

陈德启一直坚信，好的葡萄酒是种出来而非酿出来的。要种出好葡萄，除了要有好环境好条件，还需要好技术的支撑。于是，一番潜心研究，他改变了传统酿酒葡萄“扇形架”管理模式，改为倒“L”架形，让葡萄倾斜生长，挂果枝条横走，保持整齐划一，解决了葡萄树越冬埋根的难题。“葡萄树倾斜，方便其冬天埋土进入休眠期，等到葡萄树一出土，发芽比较均匀，现在已经基本可以控制葡萄同时发芽，同时开花，保证了成熟度的一致性。”陈德启说。现在，国内其他酒庄这种葡萄种植技术，就是学习陈德启的。在长期的生产一线实践中，陈德启还亲自总结摸索出许多行之有效有“土办法”，创新研发了多项葡萄种植与葡萄酒酿造技术，如“深耕矮种”“橡木桶封式呼吸阀”等。为此，他被评为年“中国十大农业科技人物”，CCTV“大地之子”。

贺兰神葡萄产业园内的所有苗木都是来自法国、意大利的嫁接苗，它们抗寒、抗盐碱、抗冻，生命力强，吸收好。陈德启还特地从以色列引进滴灌系统，用矿泉水标准的黄河水源进行灌溉，严格控制葡萄灌溉时间。为了保证葡萄品质的优良，每株葡萄只取其第一次开花果，其余均直接摘除不留，严格控制种植数量和产量。“葡萄不是产量越高越好，我的葡萄园里，每亩限酿瓶红酒，其他多余的葡萄，毫不吝惜地摘除。”在陈德启看来，只有高标准的要求，才能种出好葡萄，酿出好酒。

每年的采摘季，贺兰神国际酒庄的葡萄采摘都采用人工采摘，“现在法国人工成本贵，很多葡萄园用机器采摘，采摘的过程中容易造成葡萄的损害，还夹杂一些葡萄叶难以分离，这很影响葡萄酒的品质。”陈德启脸上洋溢着自信和骄傲，“我们庄园全部是人工采摘，一般是早上3点就去采摘，工人带着矿工帽子，上面有灯，这个时间采摘的葡萄最新鲜。”

在酿酒技术上，贺兰神国际酒庄一直聘用法国最优秀的酿酒技术顾问——法国克洛维斯团队的顾问史蒂夫，他同时也是法国波尔多多家著名酒庄的首席顾问。同时，酒庄采用全球最先进的有机葡萄酒酿造工艺生产，园区所有的生产及酿酒设备均为法国、意大利最先进设备，从种植、采收、酿造入橡木桶，均由法国专家全程亲自指导并管控，全面保证葡萄酒的高品质。

与此同时，陈启德还建起了㎡的地上“会呼吸”的天然氧吧酒窖。采用节能环保的地源热泵和加湿装置对温度和湿度进行有效控制，温度可常年控制在13-15℃，湿度可控制在75%-85%左右，并采用原装进口法国橡木桶陈酿，保证每一滴葡萄酒的品质始终如一。

为宁夏“紫色名片”活色增香

年，贺兰神首次酿出80万瓶酒，这让陈德启开心不已。第二年，该酒在布鲁塞尔的国际大赛上拿到了金奖；年，贺兰神酒庄参加全球有机葡萄酒大赛，送去5款酒，摘得4金1银。近年来，贺兰神国际酒庄通过了GMP认证，荣获国内、欧盟双项有机认证，相继获得英国Decanter品醇客国际葡萄酒大赛金奖，第23、24、25、26、27届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大金奖、金奖，法国巴黎吉伯特葡萄酒挑战大赛金奖。、、年Wine中国最佳葡萄酒大赛黑金奖，、FIWA法国国际有机葡萄酒大赛大金奖、金奖，公司先后被授予国际绿色生态示范企业、全国绿化模范单位、自治区农业产业化重点龙头企业等十多项荣誉。

当年，陈德启一度也曾想放弃，但他心中有一个梦想，那就是酿出世界上最佳的葡萄酒，为宁夏紫色名片活色增香。他是一个有家国情怀的企业家，一个具有高度社会责任感和担当精神的中国人。

一次，央视《辉煌中国》记者采访陈德启时问：“您放弃了洋楼别墅，来这艰苦的戈壁滩，后悔吗？”陈德启听后十分动容，回答道：“我当年经过这片区域时，发现周边的老百姓过得很苦，我是尝过苦日子的人，我想带着他们一起致富！”陈启德动情地说：“能够承载这么多人的生活，是我们的荣幸！这也是我们作为企业家应该做的事情！”陈德启没上过几天学，但他知道自己发财致富后，要回馈社会，带着更多的老百姓，一起走社会主义的康庄大道。

让宁夏红酒“当惊世界殊”

截止目前，贺兰神葡萄酒庄园已开发平整土地7万亩，种植葡萄4万亩，挂果的有2万多亩。贺兰神葡萄庄园里的员工，基本上都是来自周边农村的农民，最多时有近万名员工在他的葡萄园和酒庄上班。有一份工作就有一份收入，这份收入可以让当地每户农民摆脱贫困，甚至还发家致富。酒庄所在的闽宁镇是个移民村镇，大多来自于“苦瘠甲天下”的西海固，当地农民现如今盖起了小楼，买了小汽车，人们的脸上洋溢着幸福的笑容。谈起陈德启，当地人都竖起了大拇指，夸赞陈德启是“大漠英雄”。

中国葡萄酒，当惊世界殊！在陈德启的宏伟蓝图中，这10万亩戈壁滩，在不远的将来，将成为一个拥有几十座酒庄的世界红酒博物馆，是一个集酒庄、葡萄园、高度还原的西夏古都、度假村、学校、幼儿园、旅游为一体的葡萄小镇。“我们将世界的酒庄聚集到产业园，让来到宁夏旅游的人一走进产业园，就能感受到全世界的红酒文化，让全世界对中国的红酒刮目相看！”陈德启表示。

劳动创造幸福，实干成就伟业。在陈德启的眼里，燃烧着一团梦想的火焰，那是拼搏的本色和工匠的精魂，那是风土的底气和文化的自信！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/7481.html