金贵螺丝菜你知道吗原来还有这样如此好吃的

金贵螺丝菜“螺丝菜”这个名字是“官名”，药名为“草食蚕”，只有在我们乡下又被称为“地溜子”，也不知是什么缘故。

人人都喜欢它，大多是“淡口吃”，用作小菜，倒也是别有风味。关于“地溜子”还有一个美丽的传说。相传，西夏时期，黄河岸边有一个农民，乳名六子，以种田为生，娶妻狄氏，狄氏相端而贤惠。

夫妻日出而作，日落而息。岁岁月月奉养老母，日子倒是勉强能糊饱肚子。时值成吉思汗征西夏，西夏国倾国之男丁进行应战，六子被征人伍，到肃州戍边。十年后，西夏国被灭，六子从肃州死里逃生，回到家乡，已是满头白发，看见家乡田园荒芜，饿殍遍地，众乡邻面黄肌痩，孩子嗷嗷待哺。

六子讨要到家门口，见妻子脸色稍黄，不象是路人饥饿之状，再见老母，起居如常，精神特好。便大吃一惊，谓妻曰：路见乡邻皆饥，惟母与尔饱满，何也？狄氏曰；尔从军后，吾终日劳作，勉强生计，去今之年，赤地大旱，颗粒无收。吾挖河滩地之果与母充饥，方捱至今。其母曰：吾若儿媳采白果食之，命早已亡矣。六子方知缘由，对狄妻更为敬重。六子把度饥的办法告诉众乡亲。

乡亲争相挖来食之，度过饥年。因白果是狄氏和六子发现的，村人谓之曰；“狄六子”。后来当地郎中发现六子妻狄氏，所采地里的白果有开胃健脾之功能，就给白果起了个药名也叫“狄六子”。

后来的后来，因谐音的关系，狄和地的音相近；六和溜音一样，叫来叫去，就叫成了“地溜子”一年一年就这么叫下来了，谁知现在人们说地溜子这个名字太俗，不咋好听，就给起了个官名为“螺丝菜”。螺丝菜是贺兰县金贵镇农民种植的一种特色蔬菜，在金贵种植的历史约有三十余年，平均亩产在1.5吨左右，最高亩产可达2.5吨。

全国螺丝菜七成出自贺兰金贵，年产量达7.5万吨，特色产业优势立显。螺丝菜一般喜爱沙土地，秋季采挖，长约二三寸，螺丝形果实，皮极薄，皮呈蛋青色，果肉雪白甜嫩，洗净后用酱油、醋腌渍，用作小菜，吃着清香可口，别有一番风味，尤其是近年宁夏厚生记食品有限公司对螺丝菜进行深加工，产品远销国内外，深受人们的欢迎。

螺丝菜营养价值极高，含有丰富的淀粉酶、蛋白质、脂肪以及维生素乙、丙等，它性甘，具有开胃、健脾等功能，据专家测定，常食螺丝菜，可降低热能摄取，减少脂肪堆积，并补充多种维生素，保持营养平衡。螺丝菜独特的酸味可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助螺丝菜中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪废弃物一起排泄，能改善人整个肌体状况。

进人21世纪，贺兰县制定了5万亩螺丝菜“产业化发展”的新规划，把螺丝菜产业做大做强，成为自治区特色农业基地。金贵镇政府组织技术干部，对农户育种、产品筛选、种植等方面给予技术服务，实现金贵镇人均一亩螺丝菜的目标，打造西部最大的研究、生产、加工、营销为一体的国家级优势品牌螺丝菜基地。

随着绿色食品A级认证，金贵螺丝菜被自治区列为重点推广品种，成为国内、甚至国外市场上的抢手货；年6月5日，贺兰螺丝菜获得国家农业部首批农产品地理标志登记。获得国家农产品地理标志登记后，在特定地域内生产的农产品只允许使用这一标志，并依法受到保护。

年7月5日，金贵镇被国家认定为“国家级螺丝菜之乡”。外地客商从西安、北京、天津、南京等城市慕名而来，较高的售价使农民种植螺丝菜的热情日益高涨。

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