金贵螺丝菜你知道吗原来还有这样如此好吃的
金贵螺丝菜“螺丝菜”这个名字是“官名”,药名为“草食蚕”,只有在我们乡下又被称为“地溜子”,也不知是什么缘故。
人人都喜欢它,大多是“淡口吃”,用作小菜,倒也是别有风味。关于“地溜子”还有一个美丽的传说。相传,西夏时期,黄河岸边有一个农民,乳名六子,以种田为生,娶妻狄氏,狄氏相端而贤惠。
夫妻日出而作,日落而息。岁岁月月奉养老母,日子倒是勉强能糊饱肚子。时值成吉思汗征西夏,西夏国倾国之男丁进行应战,六子被征人伍,到肃州戍边。十年后,西夏国被灭,六子从肃州死里逃生,回到家乡,已是满头白发,看见家乡田园荒芜,饿殍遍地,众乡邻面黄肌痩,孩子嗷嗷待哺。
六子讨要到家门口,见妻子脸色稍黄,不象是路人饥饿之状,再见老母,起居如常,精神特好。便大吃一惊,谓妻曰:路见乡邻皆饥,惟母与尔饱满,何也?狄氏曰;尔从军后,吾终日劳作,勉强生计,去今之年,赤地大旱,颗粒无收。吾挖河滩地之果与母充饥,方捱至今。其母曰:吾若儿媳采白果食之,命早已亡矣。六子方知缘由,对狄妻更为敬重。六子把度饥的办法告诉众乡亲。
乡亲争相挖来食之,度过饥年。因白果是狄氏和六子发现的,村人谓之曰;“狄六子”。后来当地郎中发现六子妻狄氏,所采地里的白果有开胃健脾之功能,就给白果起了个药名也叫“狄六子”。
后来的后来,因谐音的关系,狄和地的音相近;六和溜音一样,叫来叫去,就叫成了“地溜子”一年一年就这么叫下来了,谁知现在人们说地溜子这个名字太俗,不咋好听,就给起了个官名为“螺丝菜”。螺丝菜是贺兰县金贵镇农民种植的一种特色蔬菜,在金贵种植的历史约有三十余年,平均亩产在1.5吨左右,最高亩产可达2.5吨。
全国螺丝菜七成出自贺兰金贵,年产量达7.5万吨,特色产业优势立显。螺丝菜一般喜爱沙土地,秋季采挖,长约二三寸,螺丝形果实,皮极薄,皮呈蛋青色,果肉雪白甜嫩,洗净后用酱油、醋腌渍,用作小菜,吃着清香可口,别有一番风味,尤其是近年宁夏厚生记食品有限公司对螺丝菜进行深加工,产品远销国内外,深受人们的欢迎。
螺丝菜营养价值极高,含有丰富的淀粉酶、蛋白质、脂肪以及维生素乙、丙等,它性甘,具有开胃、健脾等功能,据专家测定,常食螺丝菜,可降低热能摄取,减少脂肪堆积,并补充多种维生素,保持营养平衡。螺丝菜独特的酸味可刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,以帮助螺丝菜中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪废弃物一起排泄,能改善人整个肌体状况。
进人21世纪,贺兰县制定了5万亩螺丝菜“产业化发展”的新规划,把螺丝菜产业做大做强,成为自治区特色农业基地。金贵镇政府组织技术干部,对农户育种、产品筛选、种植等方面给予技术服务,实现金贵镇人均一亩螺丝菜的目标,打造西部最大的研究、生产、加工、营销为一体的国家级优势品牌螺丝菜基地。
随着绿色食品A级认证,金贵螺丝菜被自治区列为重点推广品种,成为国内、甚至国外市场上的抢手货;年6月5日,贺兰螺丝菜获得国家农业部首批农产品地理标志登记。获得国家农产品地理标志登记后,在特定地域内生产的农产品只允许使用这一标志,并依法受到保护。
年7月5日,金贵镇被国家认定为“国家级螺丝菜之乡”。外地客商从西安、北京、天津、南京等城市慕名而来,较高的售价使农民种植螺丝菜的热情日益高涨。
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