全国地理标志农产品银川鲤鱼上市热卖

1月28日，在位于贺兰县常信乡四十里店村的宁夏黄河经济鱼类水产种质资源场，全国地理标志农产品“银川鲤鱼”上市热卖，全市按照标准养殖的首批2万公斤“银川鲤鱼”正式投入市场，丰富市民节日餐桌。

在宁夏黄河经济鱼类水产种质资源场内，有序分布着数十个循环水养殖池，企业引入低碳高效循环流水养殖系统，使得鱼的残饵及排泄物被集中收集发酵，转化为有机肥料，循环流动的水清澈见底，“银川鲤鱼”在池里欢快游动，不时有工人拿网捕捞、封装运出。

作为全国地理标志农产品，“银川鲤鱼”有其显著的特点。“银川鲤鱼”的特点是肉质紧实，鲜香味美，可清蒸、可红烧、可酱焖、可糖醋，要想实现紧实的肉质和去除土腥味，这些商品鱼在被售出前将被放入净水设施池进行10至15天的停食透水瘦身养殖以去除土腥味，期间将保持池塘水不间断地流动，鱼在流水中生活，以保证肉质紧实，味道鲜美。

“年年有余”的美好寓意，使得鱼虾等水产品成为市民节日餐桌的重要组成部分。银川市现有家水产养殖企业，年水产品总产量7.6万吨，产值10亿元，其中鲤鱼就有3.1万吨，在春节期间，银川市水产销售高峰期日均可达75吨，鲤鱼和草鱼成为消费者们的首选，而被冠以“全国地理标志农产品”的“银川鲤鱼”更是供不应求，售出的产品将开具电子合格证，做到身份标识化和产购销全程数字化。

为全面提升全国地理标志农产品的附加值、市场占有率和品牌竞争力，年银川市农业农村局从标准化生产、文化挖掘、品牌建设、增效模式、质量追溯等五个方面着手，推动地理标志农产品高质量发展。

针对“银川鲤鱼”地理标志保护工程项目，去年，银川市农产品质量检测中心依托银川市科海生物技术有限公司等3家自治区农业产业化重点龙头企业的技术力量，以标准化养殖为抓手，利用15条流水槽和平方米工厂化设施开展银川鲤鱼循环水养殖，建设循环水缸20个，开展银川鲤鱼瘦身健身养殖技术试验。

在试验示范过程中，银川市针对“银川鲤鱼”陆续制定了统一养殖技术标准、管理办法和生产流程，集成创新养殖技术，开展品牌宣传与推介，以标准化、规范化养殖，擦亮“银川鲤鱼”的全国地理标志农产品名片。

目前全市第一批有10家水产养殖企业获得“银川鲤鱼”地理标志授权，今年还将围绕“提质扩量”目标，计划推广鲤鱼草鱼“健身瘦身”养殖1万亩，新增设施养殖10万平方米，新增河蟹池塘养殖亩。

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