贺兰山下,葡萄展藤

3月下旬，随着气温回暖，在宁夏贺兰山东麓优质酿酒葡萄产区，近55万亩酿酒葡萄迎来“展藤季”。葡萄园里的工人们都陆续忙碌在刚刚解冻的葡萄地里，帮助葡萄藤结束“冬眠”，迎接春天的到来。宁夏贺兰山东麓位于北纬37度至39度，是世界公认的酿酒葡萄种植的“黄金地带”。也是中国最大的酿酒葡萄集中连片种植区和酒庄酒产区。“冬藏埋土，春分出土”是宁夏贺兰山东麓葡萄种植的独特方式。冬季要对葡萄藤进行修剪并用土压埋，帮助葡萄藤顺利度过严冬；春分时节，则要将葡萄藤从土壤中重新挖出来，上架、绑扎。从事葡萄酒酿造十多年的银色高地酿酒师高源，展藤经验十分丰富。她说展藤需要对气候的判断，根据经验看早熟和晚熟的品种发芽的状况，先挖出来一些小样，看一下他们的发芽状况，然后再去决定，因为宁夏经常会有一个倒春寒，基本就在四月初。倒春寒会经常把发的芽子冻成水泡，造成一些产量的损失，受冻以后就意味着产量减少，第二次再发出来的芽会影响结果，所以高源满心期待这些日子风和日丽不要有倒春寒。李学森是宁夏利思酒庄的销售部长，他介绍酒庄安排了75名工人将开始持续近十天的展藤专项工作，这也是他,第三次见证葡萄展藤，看到葡萄园的土地，他将又一次见证着从展藤就开启的葡萄美酒酿造之旅。3月29日宁夏嘉地酒园展藤工作正式开始，近名工人走进葡萄地里为沉睡一冬的葡萄舒展枝茎和上架。庄主丁健说，每一次展藤意味着迎接一个新的年份，充满了期冀和盼望。作为庄主，肯定希望每一年都是风调雨顺的好年，是一个完美而伟大的年份。但是另一方面，她也充分理解并且接纳大自然的不确定性。葡萄酒是大地的汁液，是大自然的作品，也正是因为这样的不确定性、这样的风风雨雨起起伏伏，造就了内涵丰富、充满惊喜的葡萄酒。长和翡翠酒庄副总经理丁飞讲到，每年的出土展藤，代表了新的一年葡萄生长发育的开始，也开始了新一轮的开花结果、酿造旅程。他期待年是一个好年份，贺兰山东麓产区年年都是好年份；期盼贺兰山东麓产区葡萄酒与中国葡萄酒能够得到更多消费者与市场的认可。随着气温回暖，宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄种植区葡萄藤结束“冬眠”，贺兰山下的葡萄园迎接春天的到来。（中国日报宁夏记者站胡冬梅图片由受访者提供）来源：中国日报网

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