预制菜贺兰县原生态升级预制菜

“世界枸杞看中国，中国枸杞看宁夏”，枸杞你一定知道，但你知道枸杞芽也是一道菜吗？作为枸杞的重要产地之一，贺兰县不仅出枸杞，也出枸杞芽菜。如今，随着消费升级和健康概念深入人心，枸杞芽菜逐渐实现了产业化、规模化生产，通过真空包装预制菜走上了区内外消费者的餐桌。

枸杞芽又名枸杞头、枸芽子，是枸杞的嫩梢、嫩叶，凉拌、热炒、煲汤均可。我国自古就有春天吃枸杞芽菜的习惯，常食枸杞芽有与食用枸杞类似的保健功能，近年来深受消费者青睐。走进贺兰县洪广镇广荣村占地31亩的枸杞芽菜加工车间，数名工人正在流水线上对新鲜采摘保鲜后的枸杞芽菜进行包装，这些芽菜在经过采摘、分拣、清洗、漂烫、过凉、称重、冷冻、包装检查几个工序后，即将销往北上广深等城市。

“这个枸杞芽菜工厂投资了多万建设标准化的车间、标准化的冷库，还有速冻库。就是为了保证枸杞芽菜产品质量，让全国的消费者都能尝到我们宁夏的特色农产品。”宁夏绿色世纪农业科技发展有限公司总经理刘斌向记者介绍道，目前，产业已经有完善的销售网络，覆盖了全国的一二线城市。

虽然广荣村65%都是盐碱含量高的土地，但这恰好与枸杞良好的耐盐碱性“一拍即合”。也由于枸杞芽菜项目用工量大，管理简单，种植、采摘工作更是老少皆宜，这一因地制宜的好项目在广荣村落地的三年间，已带动余名村民在家门口实现了就业。同时，枸杞芽菜生产加工车间也实现了从田间直接进工厂，形成以加工、分拣包装、冷链保鲜、市场外销、农业示范推广为一体的完整产业链。

“我们流转了广荣村2亩土地，目前来说，枸杞芽菜产业发展得非常不错，产量也在逐步提高，今年亩产预计要达到斤到0斤，经济效益也是非常可观。”刘斌接着介绍道：“我们还要带动咱们周边的这些农民跟我们一起种植枸杞芽菜，统一化管理，让农民的钱袋子鼓起来。”

“之前我没有工作，现在主要在车间打包芽菜，有里包装和外包装，一天工作时间是八个半小时，一个月能挣，主要还是能照顾上家。”在村民马霞眼中，村里的枸杞芽菜加工车间可是帮她解决了大难题。几年前，她需要照看生病的丈夫和上学的孩子，生活非常窘迫，现在能来车间务工，实现照顾家庭和打工挣钱两不误。工厂就在家门口，越来越多的村民也走出家门“上岗”了。

从单采枸杞芽菜销售到从采摘到加工预制菜，实现的不仅是农产品生产、加工和销售产业链的延伸，更是打造了“贺兰县枸杞芽菜”特色产业品牌，推动农产品由“原字号”向“制成品”转变，打通“从田头到餐桌、从生产到消费”的流通环节，串起一二三产融合的价值链。刚刚出台的“中央一号文件”中明确提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜行业”。这是预制菜被首次写入中央一号文件。“凭借这一政策利好，可以预见，我们枸杞芽预制菜产业将迎来更加健康、理性、蓬勃的发展”负责人刘斌笑着展望。

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